lo scrigno degli omaggi

mercoledì 11 gennaio 2017

ALTERNATIVA , grazie PRINCESS per un vino free alcool

Buongiorno amici stamane vi parlo nei particolari dell'azienda PRINCESS.


PRINCESS nasce dalla collaborazione tra due aziende Trentine Health Wine e Micomm, che operano rispettivamente nei settori Enologico e Comunicazione & Marketing .
Nasce cosi  "Princess Project", azienda produttiva e commerciale volta allo studio, alla creazione e commercializzazione di prodotti innovativi.
Noi dello scrigno abbiamo gustato nel periodo natalizio vari vini e spumanti senza alcool.
Guardiamo insieme le caratteristiche.

Alternativa Bianco e Rosato
Alternativa  Bollicine Bianco Extra-Dry


Cogliendo le esigenze di un nuovo mercato, particolarmente attento alle problematiche legate all’alcol di carattere sociale e religioso, è nata la volontà di produrre una bevanda alternativa. L' idea non è sicuramente quella di porci in concorrenza con il vino, ma quella di far apprezzare a tutti coloro che non possono, questa deliziosa bevanda.

"alternativa" nasce dall'uva seguendo i classici processi di fermentazione, come accade per il vino. L'alcol viene rimosso grazie ad un processo con membrana permeoselettiva. Il prodotto finale ha l'aspetto e il gusto di un vino tradizionale ma con titolo alcolometrico inferiore allo 0,0%, valore limite per definire "alternativa" quale bevanda analcolica. A tal proposito serve ricordare che anche la maggior parte delle bevande cosidette analcoliche contengono tracce di alcol di entità simile, per il semplice motivo che l'essenza dei vari gusti (arancia, limone etc.) viene estratta con l'alcol, che poi permane nella bevanda.
Questa bevanda possiede diversi vantaggi derivanti dalla materia prima, ma senza i disturbi che questo può provocare. Sono i componenti non-alcolici del vino, in particolare resveratrolo e glucoronidi della catechina e della epicatechina, a sviluppare effetti positivi sull'organismo e recenti studi hanno dimostrato che riducono il rischio di cardiopatie in alcuni gruppi di soggetti.
Un beneficio aggiuntivo dell'estrazione dell'alcol può essere la sottrazione di circa 1/3 delle calorie.
"alternativa" nasce quindi con lo scopo di portare in tavola un prodotto naturale senza alcool.

Inoltre l'azienda propone anche cocktail analcolici e prodotti su misura .
Per info :www.princesssrl.it