lo scrigno degli omaggi

martedì 25 agosto 2015

MOLINO DI PORDENONE :sapore autentico del grano.

Buon pomeriggio carissimi oggi voglio presentarvi un alimento che ha accompagnato e accompagnerà nei secoli l'uomo.
Un alimento sano da cui si può produrre tanto : LA FARINA.
E l'azienda che ospito nel mio blog è IL MOLINO DI PORDENONE.

L'esperienza consolidata in quasi un secolo di attività  contraddistingue  il Molino di Pordenone. Una storia lunga che inizia nel lontano 1923, quando viene fondata la “Spa Società di Macinazione”.

A partire dagli anni ’50 la famiglia Zuzzi rileva la Società e dà avvio a una nuova azienda grazie all’esperienza considerevole del capostipite Valentino Zuzzi, acquisita presso l’ancor oggi più prestigiosa azienda produttrice di impianti molitori, la svizzera Buhler.

Oggi i fratelli Marco e Valentino Zuzzi rappresentano la terza generazione della famiglia, e amministrano il Molino di Pordenone con la stessa formula e passione che da sempre hanno permesso all’azienda di essere competitiva negli anni: costanti investimenti in tecnologie per migliorare la qualità dei prodotti e selezione capillare dei fornitori per garantire un elevato standard qualitativo della materia prima, in un mercato sempre più complesso e caratterizzato dalle molteplici variabili del settore alimentare.
L’edificio in mattoni rossi che ospita il Molino di Pordenone, direttamente collegato alla ferrovia, è un esempio di patrimonio di archeologia industriale del primo dopoguerra, perfettamente conservato. All’interno la bellezza architettonica lascia spazio alla tecnologia e la qualità degli impianti, realizzati con macchinari della svizzera Buhler, Ogni anno Molino di Pordenone investe nel miglioramento e perfezionamento dei prodotti intervenendo direttamente anche nel comparto produttivo. Attualmente il Molino ha una capacità produttiva di 3000 quintali al giorno.

La sicurezza del prodotto parte dal controllo della materia prima. Il Molino di Pordenone verifica accuratamente il carico di grano in arrivo: ogni camion deve attendere il responso di un’analisi reologica e microbiologica prima di procedere con lo scarico, per verificare che la merce rispetti gli standard delle normative della comunità europea. Una volta scaricata la merce, ogni chicco di grano passa attraverso una selezionatrice ottica, che scarta immediatamente le parti imperfette.

L’impianto del Molino di Pordenone è dotato di grandi plansichter con telai in alluminio che garantiscono un’igiene assoluta durante la fase di abburattamento. Il recente aumento della superficie stacciante dei plansichter permette di separare ancor meglio le diverse parti del chicco di grano e allo stesso tempo di macinarlo più lentamente, stressando meno il prodotto e garantendo una qualità ancora più elevata.
La sede del Molino di Pordenone ha all’interno un laboratorio attrezzato per le analisi standard, reologiche e microbiologiche, e analisi sulla resa del prodotto. Le simulazioni sul comportamento degli impasti durante la lievitazione permettono di avere risposte concrete sul prodotto e di poter visualizzare le caratteristiche fermentative, al fine di poter garantire al cliente costanza qualitativa delle farine di linea e/o creare un prodotto ad hoc per le sue esigenze.

Le farine prodotte si possono suddividere in :
FARINE PER PANIFICAZIONE
La linea per Panificazione del Molino di Pordenone offre un’ampia scelta di farine per ogni esigenza, con più di 35 tipologie diverse di prodotto, dalla farina semplice ai prodotti finiti. Le farine di grano tenero si caratterizzano in base al contenuto proteico e alle proprietà reologiche del glutine contenuto (forza, elasticità, tenacità, estensibilità, capacità fermentativa, ecc.) e vengono raggruppate nelle diverse categorie a seconda del grado di raffinazione, ovvero: farine di tipo 00, farine di tipo 0, farina tipo 1, tipo 2 e farina integrale.

I prodotti finiti hanno un loro marchio distintivo, Pane e Fantasia, e contano circa 14 tipologie di preparati per pane speciale, tutti con etichetta Green, ovvero senza emulsionanti e senza additivi sintetici.

FARINE PER PASTICCERIA
La linea per Pasticceria del Molino di Pordenone comprende tutte le farine utili a produrre al meglio ogni tipologia di prodotto per pasticceria, dalla più semplice alla più complessa. Frolle, sfoglie e prodotti a lunga lievitazione possono essere eseguiti con ottimi risultati utilizzando le farine adeguate.

Farine di grano tenero di tipo 00, farine di grano tenero di tipo 0, e due prodotti speciali contenenti il lievito madre disidratato, uno per i dolci lievitati da ricorrenza, l’altro per realizzare i croissant francesi.

FARINE PER PIZZA
La linea per Pizzeria, con marchio registrato Sole di Napoli, comprende farine studiate accuratamente per realizzare pizze e focacce secondo la tradizione italiana, che varia da regione a regione. La famosa pizza napoletana, la pizza fina e croccante, la focaccia casereccia e ogni altra variante, frutto di tradizione o fantasia del pizzaiolo, possono essere realizzate con la farina più adeguata. Tre colori, Rosso, Vede e Blu, contraddistinguono la linea per pizzeria, tutte farine di tipo 00.

La farina macinata a pietra di grano tenero e la farina di grano Khorasan vanno a completare la gamma per coloro che prediligono la digeribilità o per esigenze di intolleranza alimentare.

FARINE PER INDUSTRIE
Il Molino di Pordenone segue le dinamiche tipiche dell’industria alimentare, rispondendo ai bisogni dei consumatori finali e, di conseguenza, dei produttori. Grazie a una struttura all’avanguardia, certificata ISO9001:2008 e ISO 22000, a garanzia di un’alta qualità in ogni passaggio della produzione, è in grado di produrre farine pensate ad hoc, a seconda dei parametri richiesti dall’industria alimentare. Il supporto tecnico del laboratorio interno e di un esperto nella realizzazione di ogni tipologia di prodotto finito, assistono il cliente in modo completo e professionale.


Io ho avuto il piacere di poter provare due farine :
-NATURALMENTE PRONTA :con cui ho preparato una pizza sofficissima e dal sapore unico.
-FIOR DI GRANO :con cui ho preparato delle crepes compatte e da ottima consistenza.






Di seguito le due ricette










PIZZA NAPOLETANA IN TEGLIA
 Ingredienti
500 GR di farina naturalmente pronta molino di pordenone 7 GR di lievito in polvere per pizze 1 cucchiaino di zucchero due di sale  uno di olio
Più o meno 230gr di acqua.


Procedimento
Amalgamare la farina con il lievito a polvere unire lo zucchero e il sale.
Aggiungere l'olio e man mano l'acqua.
Lasciar lievitare per circa 2 ore.
In seguito stenderla in teglia e farla lievitare un oretta.
Condire a piacimento.








CREPES ALLA NUTELLA
Ingredienti
3 uova 250 gr di farina fior di grano di molino di pordenone 500 ml di latte 50 gr di zucchero un pizzico di sale Nutella a piacere zucchero a velo o cacao dolce in polvere.

Procedimento
Amalgamare la farina con lo zucchero unire le uova e il latte e infine il pizzico di sale.
Fate riposare un frigo per un ora.
Cuocere le crepes su creppiera imburrata.
Farcire con nutella e spolverate con zucchero a velo o cacao dolce.(ripieno a piacere )

Ringrazio di cuore l'azienda e voi per l'attenzione.
Visitate il sito:molino di Pordenone

mercoledì 19 agosto 2015

PORTO-MUIÑOS : la natura sulla tua tavola.

Buon pomeriggio carissimi oggi voglio presentarvi un azienda speciale , che commercializza alghe come alimento.
È veramente straordinario il loro modo di utilizzare le alghe in tutte le pietanze.


PORTO-MUIÑOS è un azienda  di famiglia, Mirás Antonio e Rosa, sua moglie, hanno iniziato nel 1998 a commercializzare le alghe. I primi anni hanno commercializzato, disidratato trasformato e conservato le alghe. Ora è anche possibile trovare i loro prodotti in commercio in: polvere, salate, fresche. Le  alghe sono distribuiti in tutte le parti della comunità spagnola, e in diversi paesi nei cinque continenti.
Antonio e Rosa basano il successo della loro azienda per lo studio e la diffusione delle qualità organolettiche delle alghe.
Questo piccolo conserviera dedica anche spazio e tempo per lo sviluppo di altri frutti di mare della Galizia: 
- riccio di mare in scatola ;
- fegato di pescatrice il cui gusto e la consistenza si è guadagnato una buona specialisti di rating;
- le cozze con alghe;
-infusi alghe;
-pasta di grano duro con alghe e altri prodotti che racchiudono  tutto il sapore e la ricchezza dell'Atlantico.
Le alghe sono organismi vegetali molto semplici e ricoprono un ruolo fondamentale nell’ecosistema marino. Il loro habitat naturale è rappresentato dall’acqua: fiumi, laghi e mari. Per sopravvivere, essendo organismi vegetali e soggetti alla fotosintesi, con cui producono prezioso ossigeno, hanno bisogno si una sufficiente esposizione alla luce. Sembrerà strano, ma le alghe rappresentano gli organismi viventi che producono la maggior parte di ossigeno di tutto il pianeta.




Come scritto sopra la varietà di alghe è enorme e la loro classificazione avviene tramite il loro colore predominante, che può essere rosso, giallo, verde, bruno e, in certi casi, anche azzurro.

Diciamo che la quantità delle diverse sostanze che compongono le alghe varia in base alla specie a cui appartengono, ma in generale le alghe sono caratterizzate da un’abbondante presenza di iodio, calcio, magnesio e potassio. Allo stesso tempo le alghe hanno un alto contenuto di fibre dietetiche con proprietà sazianti e leggermente lassative. Nota importante è determinata dalla presenza in buone quantità di vitamina A, come il beta-carotene, che è presente in quantità 20 volte superiore rispetto alla carota. Anche la vitamina B, insieme alla C, la D e la E sono ben rappresentate. Un altro elemento che troviamo nelle alghe, soprattutto nell’alga Fucus, è l’acido alginico che ha la particolare proprietà di favorire l’eliminazione dei metalli pesanti dal nostro organismo.

L’alga marina è un alimento molto importante per la nostra salute; è molto difficile trovare altri alimenti che come le alghe marine ci liberino dalle impurità e dalle tossine che il nostro organismo accumula nel tempo.

E’ accertato quindi che le alghe hanno proprietà disintossicanti, aiutano fegato e reni, favoriscono la digestione e l’ eliminazione di scorie tossiche attraverso sudore, feci e urine. La presenza di acidi grassi fa si che le alghe svolgano anche una funzione antinfiammatoria e grazie allo iodio che stimola l’attività della tiroide, accelerando così il metabolismo, le alghe possono anche considerarsi un alimento dimagrante. Gli antiossidanti invece permettono di eliminare i “pericolosi” radicali liberi. Le alghe hanno allo stesso tempo una grande capacità di contrastare i microrganismi patogeni ed aiutano quindi l’organismo ad attivare le difese immunitarie, rafforzano le ossa, i capelli e le unghie.

In ultimo, cosa non meno importante, si sta studiando il comportamento delle alghe nei confronti di alcuni tipi di tumore; questo grazie alla presenza all’interno delle alghe di sostanze antiossidanti.
Io ho avuto il piacere di provare :

-Il riso alle alghe semplicemente favoloso ,ho apprezzato tantissimo questo alimento straordinariamente genuino e nutriente.
-Le cozze ,straordinarie carnose e di una consistenza unica.Il sapore è veramente eccellente.
-Gli spaghetti di Alghe sono ottimi accompagnati da fagioli o gamberetti ,un piatto unico ,assaporerete veramente un ottimo primo piatto.
-Insalata di mare :squisita :-) le confezioni sono pratiche e si possono trasportare facilmente per un pic-nic o un pranzo fuori casa.

Devo dire che mi ha veramente entusiasmata e ho veramente scoperto un nuovo modo di cucinare e apprezzare le alghe.
Ringrazio di cuore l'azienda che mi ha dato questa splendida possibilità e vi chiedo di dar un occhiata al loro sito per scoprire i prodotti che questa particolare azienda vi offre: 


venerdì 7 agosto 2015

WEYWATHC TOUR


Latte Arborea promuove il WeyWatch Tour, che coprirà 32 tappe, in 32 spiagge della Sardegna.
Per l’occasione saranno distribuiti:
  • campioni omaggio di Wey, snack da bere a base di siero di latte e frutta in tre gusti (Passion Fruit, Mango e Ace);
  • salvagente gonfiabili per improvvisarsi “bagnini”.
Fino al 16 agosto puoi ricevere gli omaggi secondo il seguente calendario e nelle spiagge interessate:
  • 7 agosto – Spiaggia San Giovanni e Maimoni – Cabras (OR);
  • 7 agosto – Spiaggia La Pelosa – Stintino (OT);
  • 8 agosto – Spiaggia Masua – Iglesias (CA);
  • 8 agosto – Spiaggia Forte Capellini – Baja Sardinia Arzachena (OT);
  • 9 agosto – Spiaggia Santa Margherita – Pula (CA);
  • 9 agosto – Spiaggia Li Duni – Badesi (OT);
  • 10 agosto – Spiaggia Chia – Domus de Maria (CA);
  • 10 agosto – Spiaggia Marina di Bosa – Bosa Marina (SS);
  • 11 agosto – Spiaggia Porto Pino – Sant’Anna Arresi (CA);
  • 11 agosto – Spiaggia Lu Bagnu – Castelsardo (SS);
  • 12 agosto – Spiaggia Is Arutas – Cabras (OR);
  • 12 agosto – Spiaggia Pittulongu – Olbia (OT);
  • 13 agosto – Spiaggia Putzuidu – Oristano (OR);
  • 13 agosto – Spiaggia Lido – Porto Rotondo Olbia (OT);
  • 14 agosto – Spiaggia Poetto (prime fermate) – Cagliari (CA);
  • 14 agosto – Spiaggia Porto Taverna – Olbia Porto San Paolo (OT);
  • 15 agosto – Spiaggia Poetto (seconde fermate) – Cagliari (CA);
  • 15 agosto – Spiaggia La Conchiglia/La Palafitta – Alghero (OT);
  • 16 agosto – Spiaggia Poetto – Quartu Sant’Elena Poetto (CA);
  • 16 agosto – Spiaggia Balai/La Rotonda – Porto Torres (SS).
Potrai ottenere gadget e campioni omaggiodalle ore 10.00 alle 13.00 circa e dalle 14.00 alle 18.00 circa.

ATHENA'S ERBORISTICA : cosmetica green.

Buon pomeriggio carissime oggi voglio attirare la vostra attenzione verso un azienda che opera nel cosmesi: ATHENA'S ERBORISTICA.

L'Erboristica di Athena's è una linea Cosmetica naturale Ecosostenibile per il trattamento di viso, corpo e capelli, frutto della maturità e consapevolezza cresciuti negli oltre 40 anni di esperienza che l'Azienda ha raggiunto nel settore della cosmetica "green". Una gamma di prodotti ampia, che si accresce ogni anno di nuovi, fidelizzanti proposte, sviluppate nei Laboratori Athena's per dare concreta risposta alle esigenze di un pubblico preparato ed attento. L'Erboristica è la linea di punta aziendale che ne rispecchia la filosofia e ne esprime i valori ed i principi fondanti:
estrema sensibilità verso l'ambiente
profonda etica animalista
rispetto del territorio e delle sue risorse
La Linea L'Erboristica, L'Erboristica Spa Relax, L'Erboristica Purysens e L'Erboristica uomo condividono, tutte, l'impegno verso l'ambiente, utilizzando solo imballi riciclabili ad alta biodegradabilità e cartoni da carta riciclata, al fine di contribuire al rispetto dell'ambiente e garantendo un basso impatto ambientale.
La linea L'Erboristica, inoltre, aderisce al progetto Impatto Zero Lifegate partecipando ai numerosi progetti di riforestazione che l'Associazione promuove in tutto il mondo. Athena’s si schiera da sempre contro ogni sfruttamento sugli animali e rifiuta l'utilizzo di derivati animali in tutti i suoi prodotti, controllando severamente che nessun ingrediente sia stato testato su animali. Tutti i prodotti realizzati da Athena’s risultano Testati Dermatologicamente presso il Dipartimento di Cosmetologia dell'Università di Ferrara.

Inoltre i prodotti della Linea L’Erborisitica sono testati al Nickel, Cromo e Cobalto, al fine di ridurre al minimo i rischi di allergie. I prodotti della linea L'Erboristica sono stati formulati con ingredienti naturali, senza utilizzare SLES/ SLS ma solo agenti schiumogeni naturali, senza derivati petrolchimici (vaselline, paraffine e idrocarburi), senza parabeni, senza siliconi e senza coloranti sintetici. I conservanti, dove utilizzati, sono stati miscelati in una formula che, da studi tossicologici e ambientali effettuati, è stata classificata come non irritante, non sensibilizzante e biodegradabile.

I cosmetici di questa linea si caratterizzano per la presenza di una incredibile concentrazione di PRINCIPI ATTIVI 100% di origine naturale dall’ efficacia comprovata. Nonostante l'alta percentuale di sostanze naturali, questi prodotti riescono ad offrire un’elevata gradevolezza cosmetica. Sono prodotti di facile assorbimento per la pelle, specifici per le differenti esigenze dei capelli, dalla piacevole texture e profumazione, con una garanzia di efficacia nel tempo.




La scelta di Athena's, con L'Erboristica, è quella di formulare prodotti innovativi il più possibile naturali, Vegani ed ecosostenibili, principi portanti della linea e dei prodotti Athena's in generale, ma senza rinunciare alle performances sensoriali e allo standard di gradevolezza e di skin feel di un prodotto di cosmesi classica e di profumeria.

Tutta la linea è certificata vegan ok

Io ho avuto il piacere di provare un ottima emulsione detergente viso.
Questo trattamento specifico per pelle impuri e miste mi ha risanata da piccole impurità dovute al sudore e al caldo.
Con precisione avevo dei piccoli brufoletti sia sul mento che sul naso (le zone più grasse del mio viso)
Questa delicata emulsione detergente per il viso è stata studiata per un uso quotidiano nel trattamento della T-zone di pelli miste ed impure. L’emulsione detergente si presenta, all’uso, leggermente schiumosa, grazie a tensioattivi completamente naturali dalle proprietà purificanti.
Rimuove il trucco senza traumi, nel rispetto dell’estrema delicatezza della pelle, assicurando una detersione profonda. Rimuove dai pori ogni residuo di trucco o impurità con l’aiuto di sostanze naturali battericida utilizzate nel settore Food.


La componente specifica :

Burro di Karité
Estratto di Betulla,
 Estratto di Bardana,
 Estratto di Edera
Glicerina vegetale
Miscela di Tocoferoli
Zinco PCA
Questo prodotto è privo di elementi derivati del Petrolio, parabeni, siliconi, schiumogeni , coloranti sintetici, derivati animali
elementi derivati del Petrolio  parabeni  siliconi.

È semplicissima da utilizzare ,basta applicare una piccola quantità su pelle umida di viso e collo, massaggiare bene e sciacquare con acqua tiepida.

I risultati l'ho notati dopo la terza applicazione.Sono molto soddisfatta e la consiglio tanto.

Se vi ho incuriosite passate a dar un occhiata alla pagina :ATHENAS
Scoprirete tantissimi prodotti naturali e convenienti...inoltre cliccate sulla pagina facebook
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RINGRAZIO DI CUORE L'AZIENDA PER LA CORTESIA E LA FIDUCIA.
E VOI PER L'ATTENZIONE.